История компании началась в XVI веке, когда король Сигизмунд I издал в 1532 году первую привилегию, связанную с бумагоделательной мельницей. В 1661 мельница была преобразована в мучную. В 1874 деревянная мельница перешла в руки Адольфа, Эдварда и Генри Краузе, которые в 1881 году полностью модернизировали здание и оборудование.
Была построена современная каменная мельница, в которой была установлена водяная турбина, подключенная к паровой машине, поддерживающей привод мельницы. Тогдашняя компания братьев Краузе была одной из самых современных не только в Люблине, но и во всей Польше.
Мельница была первым люблинским предприятием, которое присоединилось к новой железнодорожной дороге Люблин - Варшава, с помощью собственной призаводской железнодорожной ветки.
Во время Национальной выставки сельского хозяйства в 1901 году компания получила медаль „Золотая Роскошь”, т.е. за всю мукомольную продукцию - превосходную муку и крупы.
До сих пор в Книге памяти Люблинской выставки сохранилось описание, которое свидетельствует о том, что это было очень современное, по тем временам, предприятие:
История компании Lubella
"На главном заводе вместе с вспомогательными предприятиями, такими как кузница, столярная мастерская и канцелярским персоналом работает около 100 человек, исключительно местного происхождения. Имеет три турбины мощностью 180 лошадей и паровую машину мощностью 75 лошадей, которая используется только в связи с отсутствием воды. Рабочим обеспечивается бесплатное лечение, т.е. доктор, аптека и больница, а также страхование от увечья с 1884 года в товариществе Россия в размере 1000-кратной дневной заработной платы. В основном мелется пшеница. Сумма годового производства в пересчете на цену пшеницы составляет около 800 000 рублей серебром. Как упоминают старые хроники, водяная мельница "Паперня" на Быстрице существовала с незапамятных времен. Она была приобретена в 1874 году братьями Эдвардом и Генрихом Краузе. В то время это была мельница самой примитивной конструкции в очень скверном здании. Вышеупомянутая компания в 1880 году построила на этом месте новую мельницу, по планам компании Ganz et Comp. из Будапешта, с применением новейших планов самого здания, а также новейших машин для помола венгерской системы".
Большие изменения произошли в мельнице в 1908-1912 годы, когда появилось электричество и автомобильный транспорт.
В 1927 году в рамках Центрального промышленного округа был создан нынешний головной офис предприятия в Люблине на ул. Вротковской. Во время войны предприятие эффективно работало под руководством Эдварда Краузе. Несмотря на немецкие корни, семья Краузе всегда чувствовала себя поляками, доказывая это неоднократно. Эдвард Краузе тайно передавал муку для выпечки хлеба для заключенных Майданека и движения сопротивления.
В 1948 году мельница была национализирована и создана компания Польские зерновые предприятия Люблин. После известного наводнения в 1964 году была произведена регуляция реки Быстрицы, а мельница стала электрической. В 1963 году в ПЗП Люблин было запущено новое производство макаронных изделий, основанное на оборудовании известной итальянской фирмы Pavan из г. Галльера Венета в провинции Падуя. Тогда были установлены три линии, которые вырабатывали 20 тонн макаронных изделий в сутки.
В 1972 году в ассортименте компании появилась первая люблинская соломка. Тогда началось ее производство на новом австрийском оборудовании. В сутки в то время производилось примерно 3,5 тонны хрустящей соломки с золотистым блеском. Этот продукт получил признание потребителей и неоднократно награждался.
В 1995 году „Соломка соленая отборная” получила медаль на Польской сельскохозяйственно-продовольственной выставке AGROEXPO в Вильнюсе, в Литве.
Еще в 80-х годах XX века люблинская пресса писала о Мельнице № 1 не иначе, как о мельнице Краузе, с которой выходит - также и сегодня - лучшая мука в стране.
В 90-е годы Польские зерновые предприятия Люблин были преобразованы в акционерное общество под названием Lubella.
В 2003 году Lubella вошла в состав Группы Маспекс Вадовице, одной из крупнейших компаний на рынке пищевой промышленности в Польше.
Сегодня Lubella, продолжая достойную традицию своих великих основателей, постоянно развивается, внедряя современные технологии и расширяя производственную базу. Компания построила современный производственный и складской комплекс на улице Вротковской, в котором установлена крупнейшая и самая современная в Польше линия для производства макаронных изделий. Капиталовложения не только увеличили производственные возможности, но и, прежде всего, благодаря современной технологии, позволили начать производство макаронных изделий самого высокого качества.
В 2007 году была проведена модернизация Мельницы Краузе, которая в настоящее время является одним из самых современных объектов такого типа в Европе.
В 2007 году Lubella приобрела долю в компании ARNOS, которая является ведущим производителем на румынском рынке макаронных изделий.
В настоящее время Lubella - это уверенный лидер на рынке макаронных изделий в Польше, а также ведущий производитель в Румынии. Это также известный и хорошо зарекомендовавший себя производитель зерновых продуктов, в частности: муки, крупы, соломки и хлопьев. На сегодняшний день благодаря увлеченности своих сотрудников и их активному участию на каждом этапе разработки изделий Lubella является синонимом качества зерновых продуктов. Lubella постоянно приобретает очередных лояльных потребителей, которые доверяют опыту, подтвержденному 130 годами традиции.